Mousse de salmón ahumado

RECETAS

DESCRIPCIÓN

El mousse de salmón ahumado es una sabrosa alternativa para disfrutar en un cóctel (con galletas saladas o grisines) o en una entrada.

INGREDIENTES

  • 250 gramos de salmón ahumado
  • 2 cucharadas de cebolla picada en cubitos
  • 200 gramos de queso crema
  • 100 gramos de anchoas
  • 1 diente de ajo picado muy fino
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Hojas de lechuga o tostadas a gusto
 

INSTRUCCIONES

  • En un procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes (menos la lechuga o endibias), elaborar una mousse suave y homogéneo, refrigerar la preparación por 12 horas.
  • Con la ayuda de una cuchara, colocar el mousse en una manga pastelera y disponerlo sobre las hojas de lechuga o endibias. También pueden decorar el plato con tomates cherry, aceitunas y/o alcaparras.
  • Esta receta también la pueden preparar con pequeñas tostadas o utilizar como relleno en fondos de alcachofa o tomates.

PORCIONES

6

DIFICULTAD

intermedio