Los dulces no lo son todo en esta fecha, también puedes ingeniártelas y preparar un rico y saludable almuerzo de Halloween.

La celebración de Noche de Brujas se está haciendo cada vez más popular. Sin embargo, el exceso de dulces no es lo óptimo.

Por esta razón, te dejamos un rico menú para que puedas deleitar a tus seres queridos.

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Calabaza de pimiento

Ingredientes

• 1 pimentón amarillo
• 1/2 lata de atún en agua
• 1/2 taza de arroz cocido
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de cebollín

Preparación

• Mezcla el arroz cocido, atún, queso rallado, cebollín y pimentón picado.
• Corta la parte de arriba de un pimentón amarillo o naranja. Limpia muy bien el interior y con un cuchillo corta dos triángulos para los ojos. Más abajo un triángulo para la nariz y luego la boca.
• Rellena el pimentón con la mezcla de arroz y hornea hasta que se vea dorado.