Razones para comer perejil. No te pierdas los motivos para aumentar su consumo y gozar de sus beneficios.

1- Alto aporte de flavonoides antioxidantes
El perejil contiene una variedad de flavonoides antioxidantes protectores, que son responsables de muchos de los beneficios del perejil y que combaten los procesos de enfermedad de acuerdo a las investigaciones actuales. Estos antioxidantes incluyen la luteolina, apigenina, licopeno, beta caroteno y alfa caroteno. Los antioxidantes ayudan a retardar el proceso de envejecimiento, neutralizando la acción de los radicales libres o el estrés oxidativo, junto con la inflamación en el cuerpo.

Esto es importante porque la formación de radicales libres se sabe que contribuye al desarrollo de casi todas las enfermedades relacionadas con la edad, incluyendo el cáncer, enfermedades del corazón, enfermedades neurodegenerativas y trastornos oculares.

2- Proporciona aceites esenciales beneficiosos que combaten el cáncer
El perejil contiene elementos únicos en su aceite conocidos como componentes volátiles, entre ellos la miristicina, limoneno, eugenol y alfa-thujene.

Estos componentes del aceite benefician al sistema inmunológico y ayudan a combatir el desarrollo de procesos cancerosos. En particular, reduce el crecimiento de tumores, neutraliza el estrés oxidativo y combate los carcinógenos que dañan el cuerpo.

El perejil es a veces llamado una planta «quimioprotectora» porque ayuda a proteger el ADN del daño químico, detiene la mutación de células y ayuda a inducir la apoptosis o la muerte de las células dañinas.

3- Diurético natural y ayuda a aliviar la hinchazón
Existe una fuerte evidencia de que el perejil se puede utilizar como un diurético natural para ayudar a aliviar la retención de líquido y aliviar la hinchazón, según un estudio de revisión de 2002 realizado por la Universidad Americana de Beirut.

En el estudio, las ratas tratadas con extracto de semilla de perejil mostraron un aumento significativo en el volumen de orina que produjeron durante las 24 horas siguientes. El perejil beneficia la salud digestiva, ya que ayuda a estimular la producción de orina en el riñón y extrae el exceso de agua del abdomen, donde puede causar molestias e indigestión.

4- Ayuda a combatir cálculos renales, infecciones del tracto urinario y de la vesícula biliar
Según el Dr. John Christopher del Herbal Legacy Group, el perejil se utiliza en caso de inflamación de los riñones y la vejiga, cálculos y retención de orina. En caso de ictericia y enfermedades venéreas, la raíz y las hojas del perejil son un tónico excelente para el hígado y el bazo. Cuando los demás recursos fallan, el perejil también puede ayudar a reducir el edema, según el Dr. Christopher. Además, el jugo de perejil puede reducir la contracción de los vasos sanguíneos, en particular de los capilares y las arteriolas.

El perejil se destaca por su capacidad para expulsar sustancias tóxicas solubles en agua, el exceso de material mucoide, e incluso las flatulencias, reduciendo las glándulas hinchadas y dilatadas.