Atrévete con este pie de limón vegano. No dejes de saborear esta exquisitez que además es libre de productos animales. Rico y muy saludable. ¿Qué mejor?

Pie de limón vegano

Ingredientes para la masa:

• 3 tazas de harina
• 1/4 taza de aceite vegetal o 3 cucharadas de margarina vegetal
• 3 cucharadas de polvos de hornear
• 1/4 agua
• Endulzante a gusto

Preparación:

• Mezclar  todos los ingredientes secos y después los líquidos.
• Amasar y dejar todo mezclado, pero sin que se pegue en los dedos.
• Estirar la masa en un molde untado margarina vegetal, precalentar el horno durante 10 minutos y poner el molde con la masa a 150°  durante 20 minutos adicionales.

Ingredientes para la crema de limón:

• 3 tazas de leche de soja líquida
• 1 taza de maizena
• jugo de 3 limones
• Endulzante a gusto

Preparación:

• Poner en una olla la leche de soja y revolver a fuego lento para que quede sin grumos.
• Agregar  1 taza de maizena hasta que se forme una pasta espesa.
• Cuando se enfríe, poner el contenido en la batidora  con  aceite y jugo de limón a gusto.
• Rellenar la masa con la mezcla.

Ingredientes para el merengue:

• Utilizar la misma mezcla de la maizena con leche de soja y agregar 1 cucharada sopera de esencia de vainilla.
• Poner en una manga pastelera y decorar.

Como ves, hay alternativas vegetarianas y también veganas para disfrutar postres deliciosos y muchísimo más sanos. La idea es que te atrevas a innovar y que recuerdes que tenemos una sección dedicada a enseñarte variadas, exquisitas y fáciles recetas para que puedas innovar en la cocina y entregarte a una cocina muchísimo más saludable. Porque estar bien y saludable, implica tener una alimentación equilibrada, no solamente dedicar horas y horas en el gimnasio. ¡Anímate a preparar más delicias como esta!