La salud alimentaria es una prioridad en Latinoamérica, donde el consumo de carne es parte fundamental de la dieta. Sin embargo, recientes advertencias sanitarias han alertado sobre la presencia de Salmonella en productos cárnicos, como las tortas de res.

Para reducir el riesgo de intoxicación, es fundamental:

– Lavar bien las manos antes y después de manipular carne cruda.
– Evitar la contaminación cruzada usando utensilios y tablas diferentes para carnes y otros alimentos.
– Cocinar la carne completamente, asegurando que no queden partes rojas o jugos rosados.
– Refrigerar la carne a menos de 4°C y no dejarla a temperatura ambiente por más de dos horas.

La salmonelosis puede causar fiebre, diarrea y dolor abdominal, y es especialmente peligrosa en niños, adultos mayores y personas con defensas bajas. La prevención depende de hábitos sencillos pero efectivos en la cocina.

Adoptar estas medidas protege a tu familia y contribuye a una alimentación más segura en la región.