Elegir un desayuno alto en proteínas puede mejorar la saciedad, reducir antojos y apoyar el control del peso a lo largo del día. Evidencia reciente sugiere que comenzar la jornada con más proteínas favorece una mejor regulación del apetito frente a desayunos con predominio de azúcares refinados.

¿Cómo aplicarlo en casa con ingredientes locales?
– México y Centroamérica: huevos revueltos con frijoles negros (o bayos) y pico de gallo; yogur natural con amaranto y papaya.
– Cono Sur: omelette con queso fresco y espinaca; yogur natural con avena, nueces y frutos rojos.
– Andina/Amazonía: arepa de maíz con queso y huevo; yogur con quinua inflada y mango.

Claves prácticas:
– Apunta a 20–30 g de proteína en el desayuno (por ejemplo: 2 huevos + 1/2 taza de frijoles o 1 taza de yogur natural con semillas).
– Combina con fibra (fruta entera, avena, legumbres) y grasas saludables (nueces, semillas) para saciedad sostenida.
– Evita bebidas y panes ultraprocesados con alto azúcar añadido en la primera comida del día.

Nota: Ajusta por necesidades individuales (embarazo, diabetes, enfermedad renal) con acompañamiento profesional cuando corresponda.

Tip basado en cobertura periodística reciente sobre beneficios de un desayuno proteico y consenso de guías de nutrición que recomiendan priorizar proteínas de calidad en la primera comida del día.