¿Qué engorda más arroz o pasta? Descubre la respuesta, a continuación. ¡Es un imperdible que debes tener muy claro!

Es sabido. Esta es una de las grandes preguntas que se plantean siempre ante la dicotomía arroz o pasta. Pues bien, el arroz blanco y la pasta blanca tienen un contenido nutricional muy similar. En 100 gramos de arroz o pasta encontraremos respectivamente 354/342 kilocalorías de energía, 7,6/12 gramos de proteínas, 1,7/1,8 gramos de grasa; 77/74 gramos de hidratos de carbono; y 0,3/2,9 gramos de fibra.

Y es que los nutricionistas aconsejan siempre el arroz o pasta integral ya que tienen más fibra, vitaminas y minerales. En el caso del arroz blanco, al quitarle la cáscara y en la pasta, si se ha realizado con harinas con bajo grado de extracción (a mayor grado, mayor contenido en fibra, vitaminas y minerales) pasan a ser alimentos principalmente energéticos, ya que se les ha despojado de las vitaminas y minerales.

Además deberemos tener en cuenta el gluten. La pasta elaborada con harina de trigo, contiene gluten, una proteína que no toleran las personas celíacas. No ocurre así con el arroz, que está libre de gluten. En la paella el único ingrediente con gluten es el colorante. Si este no lleva gluten es apta para celíacos.

En general arroz o pasta son alimentos que tienen muy poca grasa, por lo que dependerá de la receta que se cocine para determinar si se mantiene ese nivel reducido de grasa o no. Elegir uno u otro dependerá del gusto de cada consumidor.

¿Cuánto arroz o pasta puedo comer?

Cuando el plato principal sea de arroz o pasta, las raciones apropiadas para una persona adulta, sana y con un desgaste energético normal, es de 80 gramos de arroz o pasta. Los dos alimentos, al tener un alto contenido energético, son recomendables para cualquier persona pero especialmente en momentos de mayor desgaste energético, como ocurre con los deportistas, en la niñez y en la adolescencia. Por esta razón, es aconsejable vigilar la cantidad que se consume en casos de sobrepeso, obesidad y diabetes.

Se recomienda indistintamente consumir arroz o pasta varios días en las comidas, teniendo siempre en cuenta las cantidades a tomar y prestando atención al resto de ingredientes que los acompañan en las recetas.