Si quieres controlar los ingredientes de las barras energéticas que consumes, una buena opción es prepararla tú mismo. Son fáciles de hacer, muy rendidoras y más económicas que las comerciales. Aquí les dejo una receta que incluye alimentos naturales, saludables y de buena calidad.

Ingredientes:

• ½ taza de maní tostado sin sal
• 1 plátano
• 1 huevo
• ¼ taza de miel
• 1 ½ taza de avena
• ¼ taza de frutos secos picados (nueces, almendras, etc)
• ¼ taza de pasas picadas o arándanos deshidratados

Preparación:

Procesar el maní en un procesador hasta formar una pasta. Agregar a esta pasta el huevo, la miel y el plátano molido y mezclar bien.

Unir todos tos ingredientes secos con la pasta de maní.

Llevar la mezcla a una lata para horno con base de papel manteca o silicona y cocinar por 15 a 20 minutos a fuego bajo hasta q se dore.

Retirar, sacar del molde y cortar en rectángulos (12 porciones)

Aporte nutricional por cada barra energética casera:

• Energía (Kcal): 118
• Proteínas (g) 3,6
• Grasa total (g): 4,8
• H de C Disp (g): 15,4
• Fibra (g): 2

Al comparar las calorías y nutrientes de esta barra de cereales casera con una barra comercial de las que encontramos en el súpermercado, encontramos similares aportes (fijarse en los aportes por porción):

Ingredientes de la barra comercial: Maní 23%, dátiles, avena, maltitol, chocolate 8% (cacao en pasta, maltitol, polidextrosa, lecitina de soya, polirricinoleato de poliglicerol, Sucralosa (6,0 mg/100g – 1,5 mg/porción- IDA 0-15 mg/kg de peso corporal) saborizante idéntico al natural, crispin (harina de maíz, harina de arroz y carbonato de calcio), harina de linaza, saborizante idéntico al natural, canela.

Pero si analizamos los ingredientes podemos apreciar las diferencias entre la opción casera y la comercial, la que tiene más aspecto de producto procesado.

Ximena Rodríguez

Nutricionista