Esta forma de preparar el lomo de ternera ayuda a que se conserven los jugos y las propiedades nutricionales de la carne. Sigue esta receta para cocinar un almuerzo especial.

Ingredientes:

• 800 gr de Lomo
• Sal y pimienta
• 3 cdas de aceite de oliva
• ½ taza de vino tinto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados
2. En una fuente, disponer el lomo entero (sin cortar). Esparcir el aceite de oliva por toda la superficie de la carne y aliñar con sal y pimienta.
3. Una vez caliente el horno, introducir la bandeja con la carne y cocinar por 20 minutos. En la mitad de la cocción agregar el vino tinto.
4. Retirar la bandeja del horno y esperar unos minutos antes de cortar. Realizar cortes del grosor deseado y servir. Puede acompañar con arroz o papas y verduras.

Ximena Rodríguez

Nutricionista