Ceviche de reineta
RECETAS
DESCRIPCIÓN
Prepara este delicioso pescado clásico chileno, en una preparación fresca y liviana, ideal para días soleados.
INGREDIENTES
- 1 kilo de reineta picada en cubos (idealmente fresca)
- ¼ taza de pimentón rojo picado en cubos pequeños
- ¼ taza de pimentón amarillo picado en cubos pequeños
- ¼ taza de pimentón verde picado en cubos pequeños
- ½ taza de cebolla morada picada finamente
- ¼ de taza de cilantro picado
- ½ taza de jugo de limón (recién exprimido)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra a gusto
INSTRUCCIONES
- En un bowl, mezcla la reineta, cebolla morada, pimentones (rojo, verde, amarillo) y cilantro (todo previamente picado). Luego, vierte el jugo de limón, el aceite de oliva, junto a un poco de sal y pimienta a gusto. Revuelve suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
- Deja reposar el ceviche por al menos 25 minutos.
- Sirve en pequeños vasitos, cucharas o en hojas de lechuga.
PORCIONES
6 a 8
DIFICULTAD
intermedio
